Para elaborar uma moqueca da Capixaba típica, o ponto chave reside na leveza dos ingredientes e no respeito à tradição. Diferente da versão baiana, a moqueca capixaba não leva azeite de dendê nem leite de coco. Utilize mariscos frescos como robalo, badejo ou dourado, e combine-os com tomate, cebola, alho, coentro e pimenta malagueta. O jeito… Read More